Un gâteau pour fêter notre retour

Absente ici depuis la fin du mois d'aout ( la traversée de l'Espagne à vélo, ça prend du temps !) nous voici donc de retour. Une fois n'est pas coutume, je vous offre une recette , qui me vient de ma maman.

Gâteau idéal pour les grandes tablées, et très facile à réaliser. De plus, il produit son petit effet....

Baba au fruits ( 12 personnes)

-125 g farine

-60 g sucre en poudre

-3 œufs

-3 cuill à soupe de lait

-1 sachet de levure

-1 ananas frais, une salade de  fruits de saison pour la garniture , 1 boite de fruits au sirop pour le jus qui servira à imbiber le gâteau.

- un moule à savarin, pour donner une forme de couronne au gâteau

Mélanger le sucre avec les jaunes .  Ajouter le lait, la farine et la levure.   Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.    Faire cuire 20 minutes, four à 210 degrés.

Quand le gâteau est encore chaud, l'arroser copieusement avec le sirop de la boite de fruits, vous pouvez ajouter un peu de kirch .

Laisser refroidir, puis couper le gâteau en morceaux et intercaler une demi-tranche d'ananas.  Disposer les fruits au milieu et poser au dessus les feuilles de l'ananas frais.

Toutes ces bougies ont servi à fêter les anniversaires que nous avons loupés !